当降温遇上冬至 这道美食成为龙岩人餐桌“宠儿”!你吃了没?

蜡烛2017

近日，龙岩气温骤降最低气温在0℃上下徘徊，面对低温寒潮天气做好防寒保暖工作尤为重要！都说民以食为天，冬季食补也是爱吃懂吃的龙岩人驱寒重头戏之一。

赶着近期的低温天气，市场上的羊肉也成为“宠儿”，悄悄“登陆”千家万户的餐桌，尽情释放自己的美好滋味，将层次丰富的肉香化成冬日的暖意温暖着千家万户的味蕾和心房。



今日上午，小编来到小溪农贸市场看到，羊肉摊点前陆续迎来前来购买的市民朋友，大伙儿或多或少选择购买一点羊排，羊腿，或者羊肉驱寒进补。一斤羊肉在40元至43元左右，称上一两斤煲汤或者焖羊肉都是冬日不错的选择。



一位已经经营十多年羊肉生意的吴师傅告诉小编：“每到降温时节，羊肉就进入它的“旺季”，今天受到各种因素影响，价格较往年稍有下跌，最近天冷前来购买的顾客稍微多了一些，不过和往年比还是相去甚远。”



另一名摊主则告诉小编，近期羊肉生意没有想象中火爆，虽然较前期好些，但无法和往年相比，羊肉价格也在低谷期，喜欢吃羊肉的市民朋友此时入手正是时候。
冬至节气节气前后，很多客家人也会选择炖羊肉、煮羊肉汤的方式温补，吃上满满一锅羊肉，顿时精神抖擞，能量满满，元气十足。



关于羊肉的做法，每户人家也各有千秋，有些人喜欢羊肉和生姜萝卜一起炖成一锅皙白的羊肉汤；有些人喜欢加枸杞、党参、黄酒、红枣等滋补食材炖上一锅香气扑鼻肉质软烂的羊肉汤；而有些人则喜欢羊肉加红枣、枸杞、香叶、党参、黄芪、桂圆等食材，通过食材间的相互融合，塑造羊肉与佐料优点的集大成者，味道浓郁扑鼻，尝上一口便停不下筷子，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。



市面上销售的山羊肉肉质瘦而不柴，是龙岩人喜爱的冬日滋补美食之一。无论是炖羊肉煮羊肉汤还是用来涮火锅，熬汤头，围着热气腾腾的羊肉，家人朋友陪伴在身边其乐融融的氛围已经远远胜于食物本身的美好味道，以家庭朋友为单位的聚会里食物总是温情的扮演着“气氛组”为温馨的气氛增添几分兴致。
这个冬天，你吃羊肉了吗？
你最喜欢哪种做法呢？

|内容来源：小编加加

|图文编辑：小编22



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