端午节吃粽子有讲究.6大禁忌需警惕

牧蚂人

端午节吃粽子也有讲究： 6大禁忌需警惕！

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农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。

端是“开端”、“初”的意思，初五可以称为端五。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：

“仲夏端午，烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，

赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。一年一度的端午节就要到了，大大小小粽子

早就热热闹闹地涌上了市场，各种各样的粽子吸引着人们的目光，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子

馅琳琅满目，粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。但吃粽子有很多讲究，食用不当

就会直接影响您的健康。

粽子虽然美味，但不可多吃，食用时要注意以下六大禁忌：

1、粽子好吃，但不宜多食

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。

因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，

避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

2、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，

可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说

无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

4、吃粽子时不宜喝冷饮

吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

5、睡前两小时最好别吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

6、四类人群要慎食粽子

●老人和儿童

粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，

以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

●胃肠病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，

很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

●糖尿病患者

粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，

引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。

●心血管病患者

粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。

患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，

加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

健康吃“粽”有窍门，美味与健康其实可以兼得

●食物搭配

吃粽子时搭配时令蔬菜，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

●喝热红茶解腻

粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又不容易消化，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。

而吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

●莞香茶叶助消化

莞香茶叶更像一种中药，它有解暑、清热解毒、消食、降血脂、降火等作用，

在吃粽子时配上它，有助于消化。

●注重高纤

粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、

腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、

芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

●吃粽子配炼奶

白粽外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃，不过用炼奶来配粽子吃效果更好。

把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。

粽子一定要选用白粽，如果选用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。

并且这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点，这种中西结合的方式也给人以享受。

●蛋皮煎粽块

把粽子做成一道菜，大家一起分着吃，在品尝粽子美味的同时，也不容易感觉到油腻。

这种粽子的制作方法很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，

包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了。

购买或食用粽子时要注意以下五点：

1、看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;

2、小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

3、小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;

4、粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，

因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶，安全性没有保障;

5、小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用。

牧蚂人

牧蚂人预祝全体坛友们端午节开心快乐！

汀州飞龙

谢谢分享[s:214]

经典

优秀文章，支持！

景廉

谢谢分享

牧蚂人

汀州飞龙:谢谢分享[s:214] (2013-06-08 16:59)

不客气![s:199]

牧蚂人

经典:优秀文章，支持！ (2013-06-08 17:03)

谢谢支持1[s:199]

草根志愿者

有益健康的好文章！欣赏了！[s:161]

罗冬梅

优秀文章 [s:197]

牧蚂人

草根志愿者:有益健康的好文章！欣赏了！[s:161] (2013-06-08 19:06)

确实需要了解了解！