【美食自己做】清蒸桂花鱼

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:33:44

【美食自己做】清蒸桂花鱼
[s:222]

清蒸桂花鱼（孔雀开屏状
）做法步骤：

1.把桂花鱼（600克左右）拨好肚子和刮去鱼鳞；
2.去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，厚8mm~10mm，再把鱼头切下。
3.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，

鱼头放中间，再在孔雀尾巴上面放枸杞装饰。
4.再摆好的鱼上面均匀地撒上少许食盐、花生油、
蒸鱼料酒。
5.锅中水开后
上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
6.出锅后，淋上香醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可！

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:34:34

桂花鱼一定要生猛！

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:35:13

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:35:33

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:35:54

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:36:23

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:36:54

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:38:12

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:38:55

牧蚂人 · 发表于 2013-1-8 09:39:26

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[美食DIY] 【美食自己做】清蒸桂花鱼

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