沉睡中的客家黄酒

土楼美 · 发表于 2011-12-4 19:20:19

沉睡中的客家文化
　　客家文化是中原文化与全国各地最精髓的结晶，从衣食住行到传统文化，再到民俗，所留下来的无一不是5000年文明古国的精华。客家人纯朴、热情、善良、智慧，在全世界有着1亿2千万的客家人，影响着全世界。
　　但每一次的垦亲大会，商业对接的主题做的太浓，在客家文化的传承呈现出相对的弱势。现在的客家人已慢慢的退缩在文化的后延，值得欣慰的是仍有不少区域还保存着客家原有的“古色”。
　　客家围屋现在已经成为“旅游”的商业重地，广东的河源，四面环山的优势逐渐呈现出“客家文化”传承者的身影。范志峰深感忧郁，如果打通了各种“交通”枢纽，形成了商业气息，是否会跟随着其它客家区域一样?只为商业，不为“传承”?
　　沉睡中的客家黄酒
　　提起黄酒，对每个客家人来说，不仅是感情，是伟大的“母爱”，思乡情、文化、更是客家的根源。
　　酒是5000年来老百姓的文化结晶，多少文人墨客为其赞叹，酒更是一种文化、一种中华文明的精神，不管达官贵人、普通老百姓，酒赋有着“交际”的使命。
　　众酒所长的客家黄酒，与一脉相承的“绍兴花雕”却有天壤之别。客家原有的风俗中，贵客来到，自酿黄酒，尽情畅饮。黄酒在客家人的内心，是至高无上的文化交际工具。随着时间的流失、社会的进步，现在的客家黄酒慢慢的退出舞台。只保留着客家妇女分娩后的保健功能，彻底失去了“客家代言人”的身份!
　　绍兴花雕与客家黄酒走的却不是同一条路，花雕已不在是黄酒，而是浙江文化的载体，不管是商业价值，还是文化价值，已远远超越了“黄酒”的概念。
　　然而，身为广东客家重镇的河源，客家黄酒还只是停留在“黄酒”上，只保留了“保健”的功能，把原有的客家文化丢弃在万里之外，最多只是作为河源特产，仅此而已。
　　河源政府非常有义务把客家黄酒，再次提升回到客家文明的“文化载体”。并且更要做为传承者的身份出现，通过黄酒的载体，把客家文化之火再次点燃。目前的河源人，喝酒喝什么?喝白酒、喝洋酒，可悲、可叹!自己放弃自己的黄酒。
　　河源需要带给世人最好的河源城市礼物------客家黄酒。
　　沉睡中的黄酒企业
　　目前客家黄酒企业，只为满足自己企业的销售环节，只在所有的特产店里面摆放着。只是想着增加一点自己企业的销售额，而这些企业当中，还只是仅有的几家黄酒企业，仅有的几家走出河源地区，呈现在珠三角地区。而且还非常的遗憾，这些企业当中，只是做了一个仓库转移的过程。也仅仅做到了从自己的仓库转换到了别人的仓库而已。
　　前一段时间，品牌策划专家范志峰到了客家文化重镇------河源。看到几百家的特产店，店里面摆放着众多客家黄酒。一声叹息，每家特产店多家企业的黄酒摆放在一起。
　　这些黄酒做什么呢?在互相打架。KJY黄酒50元/瓶，JHT就48元。JHT礼品装240/箱，GJL就少你10元。你推出1.5升30元。我就推出1.3升28元。反正陌生人买的是一瓶，我们就血拼一下看谁更便宜。这又是何苦呢?这不就是河源的一个家庭的兄弟，兄弟们把家里的大门死死的关紧，在自己的家里打架，最后的结局只是把家里值钱的东西全部砸了。
　　客家的黄酒企业，你们是时候要醒了。想一想，大家一起把黄酒重新站起来，回到文化历史舞台，走出河源，走出客家，走向全国，让客家人带到全世界!
　　但又非常遗憾，在河源，超过10年的黄酒企业有几家呢?有一家已经做了快10年的行就公司，规模还只停留在不到50万/月的营业额上。而且，老板的思维只停留在自己身上，有上进学习的心，却无发扬之力。各类忽悠的培训，无不参加，回来后自己感叹，培训时精神兴奋，回来一头雾水(详看范志峰文章“培训课上，你被刷卡了吗?”)。你为何不把思维放大，把这些钱用到该用的地方去呢?
　　这个时候，范志峰大胆建议：河源政府是时候站出来，扶持这些黄酒企业，打造出一个客家“黄酒重镇”! 范志峰仔细分析发现，河源的黄酒企业如果有政府扶持，大力借势(详看范志峰文章“客家黄酒的借势营销”)。仅在河源每日黄酒销售额都可超过千万，而且还没有包括外地市场。
　　酒是近代社会更是政、商两界必不可少的交际工具。在未来10年内，国内的酒市场可能呈现三种大势：
　　白酒之势：以茅台、五粮液为代表
　　洋酒之势：XO、轩尼诗、拉菲(红酒)为代表
　　黄酒之势：绍兴花雕、客家黄酒
　　河源是客家聚中地，黄酒与花雕同宗同脉，将有机会与绍兴花雕在黄酒市场上取舍。
　　大势所呈现出来的饮酒人群，早已超越地域，喝茅台、五粮液、XO、轩尼诗、拉菲(红酒)、花雕早已不停留在本地，河源黄酒在未来2年中，也将有机会加入这些行列当中。
　　超越花雕，河源要成为“茅台镇”
　　扶持“黄酒”，政府势在必行，河源保存着最好客家文化、好山、好水、好人。河源不能成为“工业”城市，成了工业，客家文化将再一次“沉睡”。“工业”可能在短时间可以把河源的经济提升上去，但会破坏河源，看看东莞就行了。
　　河源的格局，不仅只是一个地域，而是一个“客家文化的酒业重镇”，势比拟“茅台”镇，因为客家的文化超过了1000年。东江源的水、客家人的情，将酿造出永不退化的文化琼浆-----客家黄酒。
　　三步借势，挑战花雕
　　第一步，借势万绿，塑造品牌
　　第二步，营销客家黄酒，形成产业链
　　第三步，寻根客家黄酒，带动河源旅游经济
　　河源不是旅游城市，应该是客家的文化城市，黄田也不是村，是“文化载体”基地。河源不会只有几家“黄酒”企业，而应该会有超过百家黄酒企业。万绿湖不只是旅游胜地，而是客家琼浆之源。
　　琼浆基地将取代工业，不会因为环境，更不会退化，黄酒承载着文化，带着客家情把河源带向世界。茅台镇通过“茅台”带动仁怀，河源将成为第二个“仁怀”。只要政府会大力扶持，目前几家黄酒企业，将会迅速的成长到上百家黄酒企业，客家文化的载体也将转化成为一个具有河源特色的经济载体。
　　