玉树林风 发表于 2017-2-14 13:31:35

水东街的氽鸡嫲，求大厨指导怎么做？

有谁知道水东街的氽鸡嫲怎么氽好吃http://bbs.ctw.cn/mobcent/app/data/smilies/15.png

驾御财富 发表于 2017-2-14 13:38:03

水东街的氽鸡嫲不怎么卫生

无田的农民 发表于 2017-2-14 13:41:47

靠太平桥最上一家好吃

牧蚂人 发表于 2017-2-14 14:40:37

要不弄点鲜肉粉，芡粉多滴，踩透来即可……http://bbs.366300.com/mobcent/app/data/smilies/20.png

牧蚂人 发表于 2017-2-14 14:42:26

鸡肉连骨头要用刀扁拍打使肉质松软再切……

丘木火 发表于 2017-2-14 14:57:27

楼上说得对http://bbs.ctw.cn/mobcent/app/data/smilies/23.png

水东街汆鸡嫲 发表于 2017-2-14 16:30:43

以上的说法都不对，

幸运的宠儿 发表于 2017-2-14 17:10:17

材料要用蛋鸡，市场有现卖的

佛说多多多 发表于 2017-2-14 20:16:42

楼主是要氽掉六楼

水东街汆鸡嫲 发表于 2017-2-15 19:12:53

鸡的皮要先剥掉要不抓不住粉，皮剥了在把鸡砍小下盐味精抓粉下锅汆就行了，最好抓完粉放冰箱保鲜一小时在汆
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