福兔呈祥 福满乾坤丨人间烟火气!在福州,过年仪式感拉满
初一至 万象新在你家乡
是怎么过新年的？
“福兔呈祥·福满乾坤——
八闽大拜年”
新春走基层特别节目
这一站
我们来到了福建福州
一起感受福州的浓浓年味吧
福见福州
品“福”文化盛宴共享闽式生活一年来福州围绕开发“福文创”发展“福工艺”、创作“福文艺”拓展“福之味”、打造“福文旅”不断挖掘“福”文化内涵推动“福”文化创造性转化创新性发展
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千年榕城 福从何来
“山水相依，城中有山，
山中有城”
山是福州的重要组成元素
作为全国唯一名字里
有“福”字的省会城市
福州名字中的“福”也和
一座“福山”有着密不可分的关系
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福语大拜年
有福之州，古韵古语
福州话是
一代代福州人记忆里的乡音
是心中浓郁得化不开的乡情
福语大拜年
来听“浓浓虾油味”的
福州吉利话
做岁
按福州风俗
除夕夜要“谢年”
也就是祭天地神、祀祖先
感谢其一年来对全家的庇佑
祭祀时要焚香点烛、
备供品、烧纸钱
以示诚敬，祈求来年吉利
祭祀之后
便是“做岁”
也就是吃“团圆饭”
年糕、太平燕、八宝芋泥、
全鱼、佛跳墙、荔枝肉……
都是老福州年夜饭常见的菜品
除了丰富多彩的“福”文化
还有这些专属于福州人的
年味美食
一起来看看吧！
福州年味
过年餐桌上
“海纳百川”的福州人
总有一碗必吃的菜
这碗菜温暖了每个福州人
新年的第一个早晨
也温暖了一位位异乡人
太平面
在福州地区
每年大年初一都要吃太平面
由线面、高汤和两个鸭蛋
组成的太平面
寓意一整年平平安安
肉燕
福州人逢年过节
必吃肉燕，又叫“太平燕”
即取其太平、平安之吉利
在福州街头小巷
总是能听到一串有节奏的
“嗒、嗒”之声
顺势而去，便能寻到肉燕店
佛跳墙
作为福州年夜饭的最高配置
佛跳墙
是公认的“闽菜之冠”
又叫“满坛香”、“福寿全”
将几十种名贵原料煨于一坛
经过温度与时间的淬炼
融合成舌尖上的顶级享受
来源：福建台融媒体中心、遇见福州、福州新闻网
编辑：西西审核：陈煜晃、方婷
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