家里有年糕的千万别错过这个做法!软糯Q弹，咸鲜味美，口感超赞!
本文由网友发布，版权归原作者所有，如有侵权请及时联系想看更多视频抖音搜索：
朝食集（抖音ID：33508313）
▼
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。年糕的做法很多，用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。今天就来分享几种年糕的美味吃法，快来收藏了在家慢慢享用吧~
推荐做法1：
▼
鸡蛋炒年糕
食材
▼
年糕1条 / 豆芽50克 / 鸡蛋1个 / 生抽2勺 / 蚝油1勺 /
制作步骤
▼
1、年糕切片，鸡蛋打散，准备好食材。
2、水开后，倒入年糕。
3、煮熟8分熟捞出。
4、锅中放油。
5、倒入鸡蛋，炒散。
6、加入豆芽，翻炒均匀。
7、加入年糕和2勺生抽。
8、一勺蚝油。翻炒均匀即可。
9、出锅，可以撒上葱花。
推荐做法2：
▼
辣炒年糕
食材
▼
韩式年糕1袋 / 韩式辣椒酱100克 / 白糖10克 / 熟芝麻5克 / 食用油适量 / 食用盐适量 /
制作步骤
▼
1、准备好所有的食材
2、年糕提前用温水浸泡
3、放入食用油，葱花爆锅
4、倒入韩式辣椒酱翻炒
5、倒入适量开水
6、加入白糖10克，口味重的可以再加入一勺食用盐。（我没加）
7、倒入年糕中火煮10分钟左右
8、煮至汤汁变少，加入熟芝麻出锅即可
【点击下图直接查看视频】
▼
如果您觉得今天的视频有用，
别忘了转发给家人！
推荐做法3：
▼
青菜肉丝炒年糕
食材
▼
年糕适量 / 青菜适量 / 肉丝适量 / 盐少许 / 生粉少许 / 料酒少许 / 生抽少许 /
制作步骤
▼
1、肉切成丝，放入少许料酒、盐、生粉抓腌
2、青菜洗净，切成段
3、年糕切薄片
4、锅热放少许油，倒入肉丝炒至变色盛起
5、再放入少许油，倒入青菜杆炒一分钟左右
6、再放青菜叶子翻炒
7、放入肉丝和年糕片翻炒
8、放少许盐和生抽调味，生抽不喜欢的可不放
9、倒入少许水继续翻炒至年糕变软即可，水不要放太多，不然就变汤年糕了
10、炒好∽装盘∽开吃∽
推荐做法4：
▼
年糕炒鱿鱼
食材
▼
年糕100克 / 鱿鱼1条 / 圆葱半个 / 青葱5根 / 料酒1勺 / 生抽1勺 / 蚝油1勺 / 小葱1根 / 盐适量 /
制作步骤
▼
1、准备食材，年糕可以根据个人胃口增加。
2、洋葱，青大蒜去皮，切好。(切洋葱小窍门: 嘴巴里含一口水再切，这样不辣眼睛呦)
3、鱿鱼清理干净后切条状。
4、年糕洗干净后倒入锅中，水量没过年糕为佳，烧开煮2分钟，煮好的年糕捞出放冷水中浸泡，这样使年糕更有韧性，口感更好。
5、鱿鱼焯水，水烧开后下切好的鱿鱼，大火再次烧开捞出，用温水冲洗干净。
6、起油锅，加入切好的洋葱，青蒜煸炒出香味。
7、再加入焯水的鱿鱼，料酒翻炒均匀。
8、蚝油与生抽加入少量纯净水搅拌均匀，再倒入锅中，加入半小碗纯净水，小火翻炒。
9、按个人口味加入盐，再放入焯水的年糕，大火烧开煮1分钟。
10、煮的同时一边翻炒，汤汁浓稠即可关火。
真是难得给力的帖子啊。 强烈支持楼主ing…… 感谢分享
页:
[1]