抛弃外卖吧!上班族必备的懒人菜学起来~
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工作一天已经很累了，匆匆忙忙下班，已是饥肠辘辘，真想随手就能变出一两道菜填饱肚子！可能吗？是的 ，有可能！这几道简单快手的懒人菜，大家一定要试试！
香辣藕片
莲藕应该没有人不喜欢吧？它炒着吃入味，炖着吃粉烂，凉拌吃脆爽，甚至还可以生吃，今天要介绍的这道超好吃的“香辣藕片”做法，相信大家也都喜欢，不仅做法简单，而且开胃可口，特别好吃！
小贴士：
1、用来清炒的藕片选择脆一点的莲藕，如果用来炖汤的话就选择粉糯一点的莲藕。
2、莲藕焯水后再炒的色泽会更好看，还能缩短炒制时间。
食材莲藕2节、干辣椒、葱段、蒜瓣花椒、生抽10克
做法
1、莲藕削皮切薄片，锅中水烧开，下入藕片焯水断生后捞出。
2、锅中倒入适量食用油，烧至7分热，转小火倒入干辣椒、葱段、蒜瓣、花椒，煸炒起香。
3、锅中倒入焯好水的藕片。
4、调入生抽，翻炒均匀，大火煸炒2分钟左右（如果想做糖醋口味的，可以继续调入少许香醋和白糖）。
5、装盘，撒上葱花即可。
蘑菇西兰花
口蘑，西兰花，胡萝卜的组合，一道好吃到让你舌尖跳舞的素菜！操作方便，简单易学。
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酸辣土豆丝
土豆是万能食材，酸辣土豆丝更是最常见的吃法，人人都会做，但要怎样才能炒得爽脆呢？今天来教你几招啦，学会之后，相信你做土豆丝的水平定会更上一层楼的！
小贴士：
1、切土豆时，选土豆较长的一边为切面，这样切出来的土豆丝形状会更好。
2、土豆丝必须洗去多余淀粉，炒的时候才不会粘连，色泽会更白，口感也会更爽脆。
3、如果不能吃辣，切丝后可抖落掉辣椒籽，这样辣味会减轻许多。
4、焯水后的土豆丝不要炒太久，否则会软烂，如果喜欢吃偏酸的，也可加少许白醋。
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青椒炒鸡蛋
和西红柿炒鸡蛋一样，青椒炒鸡蛋也算得上是一道简单易做又下饭的快手菜了。一个人吃饭的话，这么一道菜也就够了。
小贴士：
大火炒鸡蛋迅速划散，待鸡蛋成型即盛出。
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火腿肠炒蛋丝
简单的食材，简单的家常菜，厨房新手，手残党也不会翻车的一道菜。
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